Nutrition : Recette de pâtes aux épinards et sauce ricotta
Berlin dpatmn - Vous avez probablement déjà trouvé vos cinq recettes de pâtes préférées et vous les changez de temps en temps. Si vous n'avez pas de recette de pâtes aux épinards dans votre répertoire, cela vaut la peine d'essayer cette idée de sauce pour pâtes.
Les ingrédients sont variables et peuvent également être échangés. La plupart des ingrédients sont en fait toujours disponibles. C'est essentiellement la nourriture avec le farceur "nous ne sommes pas allés faire du shopping".
g de spaghettis, sel pour l'eau des pâtes, oignon, gousses d'ail, g de champignons bruns, g de ricotta, g de feuilles d'épinards surgelées, ml de lait, ml d'eau des pâtes, g de parmesan râpé, sel, poivre, muscade râpée, cuillères à soupe d'huile pour friture, œufs, Beurre pour frire
. Mettez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Salez bien l'eau. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter après le temps de cuisson. Réservez ml d'eau des pâtes pour la sauce.
. Ajoutez les champignons, l'oignon et l'ail à la graisse chaude et faites revenir pendant quelques minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Retirer de la poêle et réserver.
. Dans la même poêle, décongeler les épinards surgelés à feu moyen et porter à ébullition une fois. Ajoutez la ricotta puis mixez le tout avec le mixeur plongeant.
. Remettez les champignons, l'oignon et l'ail dans la poêle, faites chauffer mais ne faites pas bouillir et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter la crème et l'eau des pâtes et assaisonner selon votre goût.
. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, cassez les œufs et faites-les cuire comme des œufs au plat.
. Disposez les pâtes dans deux assiettes, versez dessus la sauce aux épinards, garnissez d'œufs et saupoudrez de parmesan râpé.
